Prodotti e sapori locali
Citera dispone di una piccola produzione, non industrializzata, mentre il non utilizzo di prodotti chimici rende i prodotti locali particolarmente gustosi, sani, puri e soprattutto di alta qualità.
Miele
Il miele di Citera, famoso e premiato a livello internazionale, da molti anni mantiene la sua alta qualità ed è considerato uno dei migliori al mondo. È un prodotto della flora apistica unica dell’isola, ricca di erbe varie e principalmente di timo. Lo troverai in molti luoghi, presso apicoltori locali, mentre è stata costituita anche una cooperativa di apicoltura che garantisce il mantenimento della qualità del prodotto.
Olio
Citera produce anche olio extra vergine di oliva biologico di alta qualità. È un prodotto completamente naturale, proveniente dagli olivetti dell’isola non irrigate, che si riceve esattamente come esce dal frantoio, senza nessuna lavorazione o aggiunta. Negli ultimi anni, le cooperative agricole e vari olivicoltori privati hanno standardizzato e vendοnο i loro ottimi prodotti in tutta la Grecia e all’estero
Vino e Tsipouro
Il vino di Citera è solitamente secco e ha un colore rosso o biondo. Petrolanos e Arikaras sono considerate varietà locali. La sua produzione è piccola ed è disponibile in quantità limitate sul mercato. A Citera ci sono piccole cantine dove puoi acquistarlo.
L’isola produce anche il delizioso tsipouro che è la base del famoso liquore di Cerigo, “Fatourada”, un tipo di tsipouro arricchito con zucchero, cannella e chiodi di garofano.
Fior di sale
Uno dei prodotti locali eccezionali è anche il sale (fiore) puro e non lavorato, proveniente dalle rocce dell’isola. La sua raccolta è un compito difficile e laborioso intrapreso dagli abitanti di Citera, mentre il suo sapore fa risaltare i sapori dei vari piatti. Il fior di sale di Citera è molto ricco di iodio
Deliziose creazioni locali
Ladopaximada di Citera
Particolarmente gustosi sono anche i prodotti dei forni tradizionali che operano sull’isola. Spicca l’ormai famoso ladopaximado di Cerigo, che viene preparato, alle sue variazioni, secondo una secolare ricetta tradizionale, e il quale, per molti, è superiore a qualsiasi altro tipo di paximadi greco tradizionale. Grazie al suo gusto e alla sua qualità, è ormai venduto nei grandi magazzini di tutta la Grecia e in selezionati negozi di alimenti naturali all’estero.
Salsicce di Citera
Le deliziose salsicce locali dell’isola sono fatte a mano, non somigliano a nessun altra, sono di origine montana, di pianura o isolana, e si vendono nelle macellerie dell’isola. Sono particolarmente gustose e si considerano un ottimo spuntino – mezes- locale.
Informazioni utili
Cerca tutto quanto sopra nei bazar locali dell’isola, dove i produttori vendono anche ottimi formaggi e prodotti ortofrutticoli puri della terra di Citera, così come nei negozi locali.
