Produits et saveurs locaux

Cythère possède une petite production alimentaire non-industrielle sans utilisation de produits chimiques, ce qui rend les produits locaux particulièrement délicieux, sains, purs et, avant tout, de haute qualité.

Miel
Le miel de Cythère est célèbre et distingué par plusieurs prix internationaux, maintient sa haute qualité depuis de nombreuses années et est considéré comme un des meilleurs miels au monde. C’est un produit de la flore mellifère unique de l’île, riche en fleurs et surtout en thym. Vous le trouverez dans beaucoup points de vente et chez les apiculteurs locaux, qui ont constitué une Coopérative apicole pour assurer le maintien du niveau de qualité de leur miel.

Huile d’olive
Cythère est aussi le lieu de production de l’huile d’olive extra vierge biologique de haute qualité. C’est un produit purement naturel à base des oliviers cultivés dans la sécheresse de l’île. L’huile est embouteillée exactement dans l’état dans lequel elle sort du pressoir, sans aucun traitement ni additif. Ces dernières années, de plus en plus de coopératives agricoles et de producteurs d’olives individuels réalisent leurs meilleures huiles d’olive en Grèce et à l’étranger.

Vin et Tsipouro
La plupart des vins de Cythère sont les rouges et les blancs secs. Les cépages locaux remarquables sont Petrolanos et Arikaras. Ces vins sont produits en petites quantités et leur disponibilité sur le marché est limitée. Vous pouvez les trouver à Cythère dans les magasins des artisans vignerons. L’île produit aussi l’eau-de-vie délicieuse Tsipouro qui est à la base de la liqueur célèbre de Cythère, connue sous le nom de «Fatourada», où cette eau-de-vie est agrémentée avec du sucre, de la cannelle et des clous de girofle.

Fleur de sel
Encore un des produits locaux exceptionnels de l’île, c’est le sel pur et naturel non traité de Cythère (fleur de sel), cueilli sur les rochers de Cythère. Sa cueillette est un travail difficile et épuisant que les habitants de Cythère font depuis toujours. Sa saveur rend le goût des plats et des salades littéralement fantastique, et il est très riche en iode.

Créations culinaires locales

Biscottes de Cythère à l’huile d’olive
Les produits des boulangeries artisanales de l’île sont particulièrement délicieux. Il faut remarquer les célèbres biscottes (« paximadi ») de Cythère à l’huile d’olive, préparées en variantes diverses selon une recette traditionnelle qui date de longs siècles. Beaucoup de gens considèrent que leur goût est meilleur à toutes les autres biscottes grecques classiques. En reconnaissance de leur goût raffiné et de leur haute qualité, ces biscottes se vendent dans les grandes surfaces partout en Grèce, ainsi que dans certaines boutiques d’alimentation saine à l’étranger.

Saucisses de Cythère
Les saucisses savoureuses de fabrication artisanale, vendues dans les boucheries de l’île, se distinguent des saucisses produites dans les autres îles ou dans les montagnes et les plaines de la Grèce. Elles sont particulièrement délicieuses et représentent une des merveilles culinaires locales.

Informations utiles

Recherchez tout ce qui précède dans les bazars locaux de l’île où les producteurs stockent également des produits de fromage fin ainsi que des produits purs de fruits et légumes de la terre de Kythira, ainsi que dans les magasins locaux.

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